लखनऊ , 27 अप्रैल 2020 - हम कोरोना संक्रमण के कारण  लॉक डाउन में रह रहे हैं | शनिवार से रमजान का पवित्र महीना शुरू हो गया है जो कि एक माह तक चलेगा | साथ में गरमी का मौसम भी है ऐसे में जो लोग रोज़ा  रखते हैं उन्हें अपने खान-पान पर विशेष ध्यान देने की  जरूरत है |

किंग जॉर्ज मेडिकल यूनिवर्सिटी की पोषण विशेषज्ञ डा. सुनीता सक्सेना बताती हैं – इफ़्तार  व सहरी के समय विशेष ध्यान देने की जरूरत होती है | दिन की शुरुआत सहरी से होती हैं | सहरी का समय बहुत सुबह का होता है इस समय नाश्ते में हमें हाई प्रोटीन, हाई कार्बोहाइड्रेट, हाई फाइबर व्  हाई लिक्विड वाली डाईट लेनी चाहिए  जिससे हमारे शरीर का मेटाबोलिज्म संतुलित रहे | मेटाबोलिस्म  संतुलित रहने से ब्लड शुगर लेवल भी  संतुलित रहेगा | हम सहरी के समय नाश्ते में हाई प्रोटीन जैसे पनीर सैंडविच, वेजिटेबल टोस्ट,  स्टफ पराठे ,  उबले हुए अंडे  व आमलेट लें |  नीम्बू शिकंजी में थोड़ा  सा शहद डालें जिससे शरीर में पानी की कमी नहीं रहेगी, शरीर उर्जावान रहेगा | हाई फाइबर लेने से पेट भी भरा रहेगा |

डा. सुनीता बताती हैं – इफतरा व सहरी के बीच 7-8 घंटे का गैप  होता है, इसलिए रोजा खोलते समय यानी इफ्तार के समय  जो भी खाएं उसे जल्द बाजी में न खाएं | आराम से व चबाकर खाएं | इफ्तार में हमें स्टीम्ड, ग्रिल्ड, बेक्ड , रोस्टेड फॉर्म में डाईट लेनी चाहिए | इफ्तार की शुरुआत  फ्रूट चाट या खजूर से  या फ्रूट जूस या स्टीम स्प्राउट्स(अंकुरित चने या दालें ) या ड्राई फ्रूट्स से कर सकते हैं | कोशिश करें कि नेचुरल शुगर लें , कृत्रिम शुगर को लेने से बचें | यह असानी से पच जाते हैं व स्वास्थ्य वर्धक भी होते हैं | कैफीन जैसे चाय, काफी, कोल्ड ड्रिंक, मिर्च मसाले,  मैदे वाली चीजें से दूरी बनाये  इसके स्थान पर  ढोकला, स्टीम्ड फिश ले सकते हैं | पानी या नीम्बू पानी या जो भी लिक्विड फॉर्म में ले  रहे हैं तो एक साथ न लेकर कोशिश करें की 1-1 घंटे पर पीयें क्योंकि आप जितना ज्यादा पीयेंगे आपको उतना जायदा ही यूनिरेशन के लिए जाना पड़ेगा | इससे शरीर में पानी की कमी होने की सम्भावना रहती है | डा. सक्सेना बताती हैं- रात के खाने को सोने से 2 घंटे पहले लें | खाने में जैसे आप नियमित खाना लेते हैं वह ही लें | नॉन- वेज में फिश, चिकन ले सकते है   रेड मीट खाने से बचे क्योंकि यह भारी होता है और देर से पचता है | फिश व चिकन के साथ सलाद व हरी सब्जियां जरूर लें क्योंकि सलाद व हरी सब्जियों में उपस्थित खनिज व विटामिन चिकन व फिश में उपस्थित प्रोटीन को आसानी से पचा देते हैं | ध्यान रखें डिनर के बाद 5-10 मिनट जरूर टहलें | तुरंत न सोयें | अगर आप रमजान के दौरान खाने में इन सभी चीजों का ध्यान रखेंगे तो आप स्वस्थ भी रहेंगे और ऊर्जावान भी व आपकी दिनचर्या भी नियमित  रहेगी | डा. सुनीता का कहना है – हमेशा ताजा व अच्छे से पका हुआ खाना ही खाएं | बासी भोजन के सेवन से बचें |

साथ ही स्वच्छता कोरोना से बचाव के लिए निम्नलिखित सावधानियां अवश्य बरतें:
-   अपने हाथों को बार-बार 40 सेकेण्ड तक साबुन व पानी से  धोएं |
-    एक दूसरे से 2  मीटर की दूरी पर रहें।
-    खांसते, छींकते समय रूमाल या टीश्यू पेपर का इस्तेमाल करें तथा इस्तेमाल करने के बाद उसे बंद डस्टबिन में फेंकें |
-    भीड़भाड़ से बचें और बहुत आवश्यक न हो तो घर में ही रहें।
-    घर से बाहर जाएँ तो मास्क अवश्य लगाकर जाएँ |
-    बार-बार अपने चेहरे या आँखों को न छूएं |
-    बाहर से घर आने  पर अपने हाथों को अवश्य धोएं |

करोना वायरस से संबंधित  किसी भी जानकारी के लिए केंद्रीय हेल्पलाइन नंबर 91-11-23978046 तथा राज्य सरकार के हेल्पलाइन नंबर 18001805145 पर भी संपर्क कर सकते हैं।